ワインサービスと催事運営を軸に据えた、アドバンス5月開校クラス

2023年5月、お台場本校でアドバンスコースの新しいクラスを開校します。期間は2ヶ月・12日間・72時間、開催は土日、1日6時間（90分×4コマ）です。今期の実技はワインサービスと小規模な催事運営を軸に組み、グラスの扱い・温度管理・提供の間だけでなく、受付から退席までの進行表づくりまでを一連の流れとして扱います。定員は6名、最少催行は3名です。

今期アドバンスで厚く取る二つの領域

前半はボトルの運び方、ラベルの見せ方、注ぐ量と角度、空になった器の下げ方を、席数を変えながら反復します。後半は招待人数が限られた催事を想定し、タイムテーブル、担当分担、予備の動線を受講者自身が草案し、通しで回す演習に入ります。教科書全15冊のうち飲料と催事に関する分冊を毎回の事前読了に指定し、教室では紙面で曖昧だった判断を動きに落とす時間を優先します。協会認定資格の上位段階を見据える方にも、連続動作の安定を測る材料になる構成です。

学び方と一日のコマ配分

午前の2コマは示範と個別修正、午後の2コマはペアおよび三人組での通し稽古に充てます。講師は定員6名の規模を活かし、注ぎ手・受け手・観察役をローテーションして、自分では見えにくい肩の力みや歩幅の乱れを言語化させます。出席率80%以上を修了の目安とし、修了実技試験ではワイン提供と催事進行の両方から課題を出します。不合格の場合は再試験1回無料です。

申込の流れと締切の目安

入学案内のフォームから希望日程を送り、確認の連絡後に受講料の案内へ進みます。受付は開校日の10日前を目安に締め、欠員が出た場合のみ追加で受け付けます。最少催行3名に届かないときは日程をずらすか中止とし、その時点でお知らせします。ワインと催事の実技をまとめて伸ばしたい方は、5月クラスの枠と自分の土日の空きを照合したうえで判断してください。