Name: 執事のマナーと教養図鑑
Price: 1870 JPY
ISBN: 9784058027608

学ぶ前に / About the Book

『執事のマナーと教養図鑑』は、執事の服装、身のこなし、仕える相手の文化までを、ひとつずつ項目として学べる図鑑です。全日本執事協会の監修のもと、東京・池袋の執事喫茶Swallowtailの協力を得て作られました。

作法を学ぶときにつまずきやすいのは、決まりだけを覚えて理由がわからないことです。本書は、服、所作、道具、教養という順で執事の仕事を追う章立てになっているため、ひとつの作法がどの場面の、どんな目的のためのものなのかをつなげて理解しやすくなっています。

学ぶ範囲は全4章で、最後にSwallowtail特集の巻末ページがつきます。礼装の選び方を知りたい方、接客やサービスの仕事で所作を身につけたい方、執事という職業を学び始める方の入門書として役立つ一冊です。

第1章執事の歴史と装いのマナー / History & Dress

第1章で学ぶのは、執事の装いです。導入は、執事の服になぜ黒が使われるのかという問いです。

主役は主人や客人であり、執事は目立たず場を整える立場にあります。落ち着いた印象を保つ黒は、その立場を表す色です。服の色にも役割が表れていると知ると、装いのマナーを暗記ではなく理屈で覚えられます。

章では、モーニングコート、タキシード、燕尾服、チェスターコートを扱います。

学ぶ順番としては、見本ページに載っている2着から入ると整理しやすくなります。モーニングコートは朝から夕方までの正装で、上着は黒かグレー、ズボンはグレーの縞を合わせます。燕尾服は夜の正装の中で最も格式が高く、白いベストと白い蝶ネクタイを合わせます。

懐中時計の種類と使い方、カフスも項目として立てられています。手元の小物は相手の目に留まりやすく、扱い方ひとつで印象が変わります。身だしなみを仕上げる最後の段階として学んでおきたい部分です。

第2章では、身のこなしを学びます。題材は、紅茶の注ぎ方とワインのサービス、来客や主人の出迎えでのエスコート、さらにお姫さま抱っこのコツです。

給仕は、注ぐ量、順番、器を置く位置といった手順の積み重ねです。練習するときは、手順そのものより「飲む人が会話に集中できるか」を目標にすると、動きが自然に控えめになります。

エスコートの基本は、相手の歩く速さに合わせることと、扉や段差の前で一歩先に動くことです。接客の現場だけでなく、目上の方を案内する場面でもそのまま生かせる所作です。

後半は、銀器と靴の手入れです。所作の美しさは、整えられた道具に支えられています。人前に出る前の準備までを含めて作法だと理解できる内容です。

第3章は、執事が仕えてきた英国紳士の文化を学ぶ章です。教材として並ぶのは、ウイスキーやカクテルなどのお酒、文学と音楽、チェス、文房具、煙草、貴族の邸宅の室内装飾です。

教養は、ふさわしい振る舞いを選ぶための知識です。お酒を知っていれば出すグラスを選べ、会話の背景を知っていれば邪魔をしない立ち位置がわかります。作法の形と、その形を選ぶための知識の両方を学ぶことが大切だと、この章は英国の暮らしを題材に示しています。

第4章は、学んだことを体験につなげる章です。学習の続きとして、執事文化を国内で体験できる場所の案内と、執事が活躍する作品のガイドが収められています。所作は、本物を見て確かめることで身につきます。読んだ内容を実際の場で見直すための手引きになります。

巻末には、執事喫茶Swallowtailのメニューを本の世界に合わせて描いたページと、同店の執事・伊織さんからのメッセージがあります。巻末の2次元コードから、同店のロゴが入った壁紙を受け取ることもできます。